Los granos, también conocidos como cereales, son el nombre general de productos vegetales como el trigo, la cebada, el maíz, la avena, el centeno y el arroz, así como las semillas de estos productos cosechados.

Los cereales, que son una de las principales fuentes de alimentos del mundo, pueden consumirse como semillas o como harina, salvado, almidón o aceite.

La parte interna de los granos es un almacén de almidón. El grano germinado es rico en proteínas y aceite, y el salvado se obtiene moliendo la parte externa de los granos. El salvado es rico en celulosa, hemicelulosa y lignina. Mientras que las vitaminas A y C casi nunca se encuentran en los cereales, las vitaminas B se encuentran en diferentes proporciones (excepto la B12), los hidratos de carbono de los cereales se encuentran en forma de almidón.

El trigo, el arroz y el centeno se utilizan principalmente como alimento en nuestra dieta humana, mientras que la cebada, el maíz, la avena y el mijo se emplean sobre todo como pienso animal. El pan se elabora con la harina obtenida de los cereales moliendo los granos, este pan es muy útil para los intestinos ya que contiene mucha fibra.

Estos productos agrícolas aportan mucha energía, ya que sus granos contienen mucho almidón;

El trigo es el cereal más cultivado.
El arroz es el cereal considerado como la mejor fuente de proteínas, mientras que el maíz es el que contiene menos proteínas.
El arroz es el más fácil de digerir,
El maíz es el cereal con mayor contenido en grasa y se considera el más saciante.
El arroz es el principal producto agrícola de los países del Este y del Extremo Oriente y el alimento básico de casi la mitad de la población mundial.

Si se observa la distribución de los cereales por países y regiones, se sabe que el trigo está muy extendido en Norteamérica, Europa y Oriente Próximo, mientras que en el mundo los cereales se cultivan sobre todo en China, India, EE.UU., Australia y Argentina.

Fuente: www.gidabilinci.com