La molinería es la rama de la industria agrícola más antigua en la que se inicia la producción totalmente automatizada de productos alimenticios. El desarrollo de la molinería ha sido paralelo al desarrollo social y tecnológico de la humanidad. Basándose en hallazgos arqueológicos, es posible afirmar que la humanidad mostró la primera etapa tecnológica en la tecnología de la molienda.

La herramienta más antigua para triturar (moler) trigo consistía en una piedra fija con un centro hueco y una piedra trituradora redonda.

Alrededor del año 500 a.C., se mejoraron las piedras y se aumentó su eficacia. Como resultado de este desarrollo, se utilizaron molinos de piedra con rotación circular. Estos molinos de piedra se utilizaron para moler muchos alimentos durante muchos años y civilizaciones.

En el año 300 a.C. se desarrolló el molino de Pompeya.

Entre 200 y 100 a.C., se utilizaban ruedas hidráulicas para hacer girar las piedras de molino. En los años siguientes, los molinos de viento sustituyeron a los de agua. Hoy en día, todavía existen molinos locales que muelen el trigo con agua y molinos de viento.

El uso de máquinas de vapor supuso un gran avance y día a día se establecieron molinos más grandes.

Con el desarrollo de la tecnología, se utilizaron bolas de acero en lugar de piedras, motores eléctricos en lugar de máquinas de vapor y se llegó a la molienda moderna.

Fuente : www.gurun.com.tr